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curiosità & cultura

Le mani in tasca

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Questo è un modo per rendere più gustoso e diverso dal solito un bel petto di pollo, ma la ricetta si presta bene per diversi tipi di carne: anitra, faraona, tacchino.
La tasca è farcita con pane, salsiccia, prugne, castagne, aromi e spezie; si può foderare con pancetta, lardo, speck… in base ai gusti e alla carne principale (se più asciutta e magra, piuttosto che più morbida..).
La preparazione è semplice e garantisce una gran bella figura!  🙂

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Autore: cucublog

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