Il calendario ci dice che la primavera è iniziata (…?) , ma la coda di questo inverno sembra dilungarsi.
Si protraggono quindi anche i frutti di stagione (trascorsa… 😐 ) e dopo i bagordi di questi giorni appena passati (..quante uova avete mangiato?  😉 ), una “riassestata” forse ci vuole.
Ecco allora una buona insalata che ho sperimentato recentemente, molto gustosa e ricca… ma comunque leggera, depurativa  😉  : radicchio rosso, finocchio, arancia, feta, tonno.
Il radicchio, così come il finocchio, è preferibile tagliarlo sottile; l’arancia invece la potete tenere a tocchetti grossolani; sbriciolate la feta; aggiungete i filetti di tonno. Condite a piacere con poco sale (la feta è saporita e il tonno pure, inoltre il finocchio ha una propria sapidità), pepe abbondante (ci sta proprio bene!), olio e.v. e aceto balsamico, oppure di mela.