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curiosità & cultura

Mo’ ti budino la ricotta

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Qualche sera fa, degli amici mi hanno invitato a cena; ho chiesto se potevo portare qualcosa e mi è stato “commissionato” un dolcino.
Da un po’ avevo in mente un esperimento ed è stata l’occasione giusta : budino di ricotta.

Ingredienti (per 4-5 persone):
– ricotta vaccina fresca (300g),
– 2-3 uova,
– latte di mandorla (il necessario per ammorbidire il composto..) (gli da’ un buon aroma, insolito),
– zucchero (qnt basta).

Mescolate bene tutti gli ingredienti a freddo; una volta ottenuto un bel composto vellutato, mettete sul fuoco e fate bollire per 3-4 minuti.
Budino fatto  😉  Mettete nel o nei recipienti che gradite e lasciate raffreddare.

Potete servirlo accompagnato da frutta fresca, composte, frutta sciroppata, frutta caramellata, cioccolato, …
Io ho approfittato delle ciliegie che avevo in casa, le ho rapidamente sciroppate in un pentolino (snocciolate, fate sobbollire 10 minuti con un po’ di zucchero, succo e buccia di limone).

Dolce semplice, veloce, gustoso, versatile  😉

 

Autore: cucublog

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