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curiosità & cultura

Spicchiotti

5 commenti

Avete presente quelle belle zucchine tonde, cicciottelle e un po’ buffe? Ecco…
Soffriggete in una padella due scalogni con un paio di acciughe.
Tagliate a metà dei pomodorini e saltateli a fuoco alto nel soffritto, aggiungendo un po’ di pepe e un pizzico di zucchero (fa sì che i pomodori rilascino l’acidità in eccesso e li mantiene belli lucidi e invitanti..).
Tagliate le zucchine in 4 spicchi e una volta che i pomodorini sono appassiti, tuffatele nella padella con un po’ di salvia e un cucchiaino di curcuma.
A cottura quasi ultimata, spolverate con una manciata di pane grattugiato (raccoglie il sughetto e dà un tocco in più).
Ottime come contorno a qualsiasi cosa, o anche come accompagnamento ad un couscous o altro cereale.

 

Autore: cucublog

curiosità, cultura, condivisione, partecipazione, spontaneità, sorrisi, entusiasmo, passione, letture, poesie, fotografia, architettura, design, arte, mostre, musei, viaggi, cucina, ricette, sperimentazioni ;-) , innovazione, rinnovamento, evoluzione, gioia, solarità, informazione, ..... :-)

5 thoughts on “Spicchiotti

  1. sembrano gustosi e facili da fare, non puo’ essere un po’ di caldo a farci paura!!! o forse SI? Certo che quel “raccogliere il sughetto” mi mette un appetitooooo

  2. Sicuramente le “bombette”, come le chiamano qui, saranno gustose … ma con questo caldo l’idea di mettersi ai fornelli non mi alletta molto …
    Tra le tue sperimentazioni potresti trovare e suggerire un piatto, magari particolare ma “a freddo” o quasi?!
    Intanto buon appetito a te.

    • Eh lo so: la temperatura è già abbastanza alta fuori :-/
      Ma cmq per “le bombette” si tratta di una rapida spadellata 😉
      In ogni caso, lavorerò su alcuni piatti freddi…
      Grazie! Buona giornata!

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