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curiosità & cultura

Ciambella ricotta e fichi

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Quest’anno la produzione di marmellata di fichi è stata superiore rispetto alle scorse estati, tanto che in dispensa ne ho ancora alcuni vasetti, provenienti dalle cucine di zie e amiche.
Ieri ho deciso di utilizzare una di queste confetture per una torta.
La ricetta di base è quella di una semplice Margherita, con una facile variante: ho tenuto il latte come ultimo ingrediente, da mettere sola alla fine, quanto basta per dare la giusta consistenza all’impasto e al suo posto ho messo 250 g di ricotta.
Ho infornato il tutto (170-180° per un’oretta) e poi, una volta intiepidita la torta, l’ho tagliata a metà e l’ho farcita con la marmellata.

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Autore: cucublog

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