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curiosità & cultura

Zaffesù

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Ho pensato di chiamarlo così.
Ho preso spunto da una ricetta vista e ho apportato qualche modifica, per alleggerirlo un attimo e renderlo più mio  😉
E visto che può essere un ibrido tra un tiramisù e una zuppa (inglese…??), ma con un particolare ingrediente, mi è venuto Zaffesù. Cosa ne pensate?

Allora… La base è pan di spagna, ma io ho fatto una Torta Margherita, classica (più veloce, semplice, meno condimenti 😉 ).
La “base tortosa” va alternata con una crema fatta con: mascarpone, yogourt naturale, zucchero secondo il vostro gusto e…. zafferano!!
Lo potete sciolgiere in un pochino di latte e aggiungere agli altri ingredienti.
Poi tra il primo e il secondo strato di pan di spagna, oltre alla crema, io ho pensato, vista la stagione, di metere qualcosa di fresco…
Ho tagliato a tocchettini delle pesche, lasciate riposare un po’ con un pochino di succo di limone e appena un filo di zucchero di canna.
Per finire, mancava una nota croccante… Ho tostato delle mandorle spezzettate con del timo e le ho aggiunte al momento di servire (altrimenti si ammollano..)  :-)In alternativa, come top penso ci starebbe bene anche dell’amaretto sbriciolato… la prossima volta provo  😉

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Ah! Poi avevo avanzato un po’ di torta e al volo ne ho approffittato per preparare una merenda fresca e gustosa  😉
Ho ottenuto con il coppapasta dei dischetti, li ho tagliati a metà (come quando si imbottisce un panino) e li ho farciti con un cucchiaino abbondante di yogourt naturale e uno di marmellata.
Buona merenda!  🙂

merenda

 

Autore: cucublog

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