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curiosità & cultura

Il genio della mortadella

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Ieri gitarella fuori porta ed essendo partiti, come si suol dire, “a cavallo di mezzodì”, sono passata a prendere dei panini imbottiti con la mortadella per il viaggio.
Nel momento di “addentaggio”….mmmmmmmmmmmm!!!!!!!!! che bontà! E ci siamo detti che chi ha inventato la mortadella è stato un genio!  😀
Quindi subito dopo mi son chiesta: chi l’ha inventata??
Ovviamente la curiosità mi è rimasta e oggi ho fatto una breve ricerca.
Una cosa così buona, ho pensato, devono averla voluta fin da presto nella storia… 😉
Infatti! Si dice risalga ancora al I° sec. e che sia stata ideata tra Emilia e Lazio. Il suo nome pare derivi da mortarium, ossia il mortaio, nel quale si pestavano le spezie da aggiungere al macinato di maiale e al lardo per ottenere l’insaccato.
La tradizione vuole che poi gli emiliani siano divenuti specilisti nella preparazione, così che la nomenclatura corretta e riconosciuta a livello europeo è proprio Mortadella Bologna.
E’ pure l’ora giusta… che fame che mi è venuta!?
Buon appetito!  🙂

 

Autore: cucublog

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